こんにちは。 ヒトリです。 皆様、堅パンはご存知でしょうか？ 北九州発祥との事です。 堅パンに関して詳しく記載してる記事によると ”一般的な食パンの水分量が38％であるのに比べて、堅パンは5％と水分量がかなり少なくなっています。” どうりで硬いわけか…